"Boom Bap" - Espresso-Röstung | Ganze Bohne

Winter-Espresso incoming!

"Boom Bap" knallt als 50% Catigua & 50% Centroamerica Cuvee ganz laid-back in die Geschmacksknospen rein.

Gewaschen und getrocknet als "pulped natural" bleibt an der Catigua viel Restsüße ohne sauer zu werden. Die Centroamerica Bohne rundet ihr Mandel-Profil dadurch hervorragend ab. Heraus kommt eine Röstung die ganz heimelig, nach Zartbitter Schokolade, Mandeln und etwas Lebkuchen schmeckt.

Es handelt sich auch hierbei wieder um Speciality-Coffee der nur in limitierter Auflage zu bekommen ist. Zugreifen lohnt sich. Den Boom Bap können wir aufgrund seiner geringen Verfügbarkeit vermutlich nicht allzu häufig rösten!

Herkunft:
- Catigua -> Brasilien - Dutra Farm | Anbauhöhe: 1.200m
- Centroamerica -> El Salvador - La Buena Esperanza | Anbauhöhe: 1.300m

Röstprofil:
Medium / leichte Röstaromen

Es handelt sich bei den jeweiligen Bohnen um "Single-Estate-Terrace-Coffee". Das bedeutet, dass es sich um sortenreine terrassenartige Strukturen handelt. Dank der mineralischen Zusammensetzung des Bodens, den Bewässerungsbedingungen, der Anbauhöhe, den benachbarten Pflanzen, des Sonnenlichts und die daraus resultierenden mikroklimatischen Bedingungen bildet sich ein unverkennbarer und einzigartiger Geschmack jeder Sorte heraus.